身未动心已远辽宁省内美食大连尝

都说近处无风景，家门口溜达常了，谁都会觉得省内的景色惊艳不到你，其实是我们错了，辽宁省内不仅美景无数，而且美食也是多到你想不到。

丹东特色两混水海鲜新吃法

要说在市政府后身的新起街上，那是饭店林立，但是这家丹东东港特色的家常菜馆一直是最火爆人气最高的，每每到了晚上饭口，不少客人都是白跑一趟呢。

新鲜，绝对是评判海鲜的唯一标准，嘴刁的大连人一口就能吃出海鲜的好坏，而说起店里的特色菜品，第一道要尝的菜就是非常考验店家良心的“非生不可”，顾名思义，就是东港生鲜大拼盘。对于海鲜，大连人最在行煮着吃，吃的是原汁原味，可是东港海鲜的吃法那可就大不一样喽，在东港吃海鲜得腌着吃，当天运来的东港新鲜泥螺，对虾，花盖蟹，虾爬子，一把葱姜蒜去腥，秘制调料调口，最后还得点上白酒，这么一腌，混入了酸甜麻辣多种滋味的海鲜真的是让您越吃越爽，慢慢陶醉其中哦。

店里进的东港海鲜全是同类中的极品，花盖蟹子都是满盖肥，也叫顶盖肥。看来这东港海鲜真的有一手，让挑剔的大连人都能竖起大拇指，可咱们大连也盛产海鲜，为什么这鲜溜味儿就会差那么点呢？老板娘告诉我们东港地处淡水与海水的交汇处，这里的海产品生长在江海“两混水”中，除了味道格外的鲜，还有那么一丝丝甜味。最关键的是，店内每天都要从东港往大连发货，保证海鲜不隔夜哦。丹东东港海鲜配上农家菜，点上一大桌子，撑得你谁都不服，只能扶墙了！

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不按常理出牌的本溪特色烧烤

烤羊排家家烧烤店都有，人家本溪特色确实出人意料，在烤制之前，必须经过七八种调味料的腌制，而这其中，还要加入多种蔬菜。烤法上也是不按常理出牌，一口硕大的吊炉当中，新鲜的羊排在这吊炉中闷上四到五个小时就算是大功告成了，此时的羊排外酥里嫩，只需在炭火上微微加热，就可以大快朵颐了。

而在本溪烧烤当中，豆腐皮儿可算是烧烤系列当中最为亲民的小吃了，烤之前需要在高汤里煨上十分钟，这么做是为了让豆腐皮儿吸饱水分，恢复嫩滑的口感，再刷上秘制酱料，撒上各种干料，上火一烤，味道真是绝了。

烤鲤鱼也是这里的主打特色，一条两斤左右的鲜鲤鱼剥鳞去刺，刷上秘制的酱汁，再撒上辣椒面、孜然、芝麻，闻着鱼皮的焦香，看着滋滋冒油的鱼肉，这种场景你是不是都已经忍不住了呢？

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空降大连的锦州烧烤

整个儿厨师团队锦州空降，这气派这力度，大连街难找第二家啊。不论是食材还是配料，具体到烧烤师傅、炒菜师傅、面点师傅，全都来自锦州。正经锦州人儿用锦州手艺打造锦州烧烤，这味道就是真真儿的锦州味儿，到哪儿都找不到这么地道的锦州烧烤啦。

把上好的新鲜呼盟大羊腿，放到汤桶里炖上三个小时，直到炖得羊腿肉嫩味鲜，再架到炭火上烤。大火烤上四十分钟，直烤得外壳酥脆内里香嫩，鲜美的滋味儿进入羊腿肉的每一根纤维，老远就闻得到浓浓的羊腿香。先卤后烤，秘不外传的正宗锦州烧烤手艺。烤羊腿，来店不点，肯定后悔啊。

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馋死人不偿命的海城油边心管

甭管中午晚上，到了店里每桌必点的肯定是这馋死人不偿命的海城三里桥特色油边啊，滋滋冒油、外脆里嫩还不失大肉必须有的韧劲，最关键一咬开，哎呦，一包油，越嚼越香呢。

油边是海城烧烤的代表，好肉的馋嘴千万不能错过，其实油边好不好吃只取决于三点，原料、烤法和蘸料，说起来容易可真正美味的油边讲究多多，就拿原料来说吧，必须挑选新鲜的猪护心肉，一头猪身上真正好的护心肉只有一条哦，极为珍贵。

越说越馋啊，比起厚实的油边，薄薄的心管更是经不起炭火的催烤，每一面刚刚起油变黄就要翻面，几个回合下来心管的表皮已经微微翘起，滋滋作响间，您久等的烤心管好喽，咬下去就是一口脆。

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传承历史的大连老菜馆

大连街上开了几十年的老店，牟传仁饭庄肯定要算上一号，上了岁数的老客必须时不时来上一顿。这回再来他家，九转大肠您是非尝不可，那酥脆软嫩的口感，讲究的就是个大连老菜对于火候的拿捏。甭管大肠是炒是炸，吃的是肥肠里面的嫩，这店里的大肠根根粗过了大拇指，哎，对了，人家只用肠头一小块，外层弹弹的，里面嫩出了水。

锅贴虾，这大海虾肯定是主角没错了，现剥大虾剁碎，摔个上百次才能上劲够弹哦，要对得起锅贴虾的名字，底部的一层脆皮是关键呢。超级厚的肥肉，上了蒸锅逼出里面的油脂，对了，这样入口只有了香嫩，哪里还担心腻人，滋啦啦慢慢成了脆底，哎呦，混着蛋液、虾泥，简直就是鲜和香的极品组合，保准是吃一口赞一下。

身未动心已远，辽宁省内美食大连尝！

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