大连隐藏地图丨跨过界,玩到嗨,一家网红

说到各城市的网红市场

帝都有明星频频出没的三源里市场

魔都有重新开业就上各大头条的小清新永年菜场

咱大连也有一个

在猪肉摊开艺术展、卖海鲜成了大网红的市场

从今年年初到年底，暗戳戳地对这个市场进行了长达近一年的观察，甚至引起了市场管理处的注意，受到了“官方接待”。

几次探访下来，这才有了这期的——

山东路，是大连华南的一条老马路。

至今让人念念不忘的华南早市、山东路夜市，已经消失了10年。

乐百家市场，是山东路上的一个“新市场”。

说是新，可不知不觉间，也已经有14个年头了。

可大家一直觉得这个市场是“新”的。这种印象的根源，在于乐百家市场的不断更新，在保持传统市场格局的基础上，进行各种跨界互动和服务细节刷新。

年乐百家开业时，山东路的早市、夜市风头正劲，它在两大强势民间业态的夹缝中喘息求生。据市场管理人员介绍，初期它也是处于困境，开业一个月就有租户撤出，经营一年多不见起色……但经过周边老市场逐渐消失，市场方面积极管理，它开始渐渐承担起满足山东路一带百姓们的生活基本需要的责任。

如今，它已成为一个场景，更是一种社交，一次先破后立的现代管理实践。

它为我们的城市传统市场，树立了一个新的生存样本。

年底的猪，有点不同寻常。但在年初，它还是那只老百姓喜闻乐见的惠民猪。有一个选择在市场猪肉摊进行展览的艺术展，引起了我们的注意。

1月29日，第一次走进乐百家市场，瞬间就理解了画展策展人选择这里的用心。

大市场共上下两层，共多户商家，在市场正门客流统计，平均每天人次，节假日可达多。场内动线划分合理，蔬果、禽肉、海鲜、熟食、日杂、美甲休闲等各区域各就其位，完全没有传统市场中的陈旧杂乱之感。布局的秩序感与喧闹的市井气相融相伴，自带民间艺术家BGM。

左眼看猪肉，右眼看画展，和几个特别前来的艺术青年擦肩而过，拍照，打卡，这种冲击力基本等于在你家巷口右转的拉面馆，看到了和你一样加了两个蛋的窦唯。

乐百家市场不仅把自己跨界成了网红，连店主也自带流量，成了短视频平台大咖。

9月12日，是中秋节前一天，大连海鲜也进入最好的季节。市场里的“海鲜姐”明姐，不仅走出了市场，甚至走到了全国。她在短视频平台拥有12万粉丝，靠着自带C位出道的气场，和享誉全国的大连海鲜，每开直播带货量都刷至高峰。

超长的海鲜摊，集齐了大飞蟹、大海虾、大蛏子、大龙虾等一系列海中圣品，可以召唤海王了。个头之大，状态之鲜活，着实让土生土长于海边的君虎躯一震。整个一圈逛下来，好了，没有一样是不想吃的。

从Burberry的优秀销售到乐百家的海鲜摊老板娘，再到小有名气的网红，明姐的职业跨界跨出了降维打击的味道——用卖奢侈品的方式来卖海鲜；用对待朋友的方式来对待网友。每一步都跨得事半功倍。

问及成了网红这个问题，明姐有些羞涩：“咱哪算是什么网红，只是时间久了，大家相信我，我也愿意和大家在上网分享些挑海鲜的知识而已。”

据了解，乐百家市场的业户续租率高达92%。如此稳定的数据，跟市场的对内统一管理，对外提升服务形象、吸引稳定客源有关。“单纯收益不是目的，满足便民服务，才是市场应该肩负的职责。”管理处人员介绍说。

每天都有抽样检测结果的公示牌，和当天价格浮动信息对外发布，价格完全公开透明。场内设有社区食堂、公共休息区域，甚至还有为小朋友设计的小小篮球架……处处可见细节用心。

隔得老远，就瞄见一片“骨骼清奇，不同寻常”的菜摊。四五平方米的大小，蔬菜瓜果一家人摆放的整整齐齐。整个摊位远远看去，案台为绿，店招为白，确实好似一颗新鲜的白菜。

不到30岁的摊主小荆说：“‘白菜帮’本来是一个北京老板来做的连锁蔬菜摊，我当时只是给他打工卖菜的。没想到中途老板不干了，我就借了点钱，把摊子盘了下来。”

如今，是这个故事发生后的第二年，“白菜帮“在小荆的努力下，从两个摊位扩大到了六个摊位。把卖白菜这个生意做成了品牌，果然古人诚不我欺，机会总是留给够胆够努力的人。

都说现在年轻人买啥都恨不得在网上买，主要图的就是便利。乐百家其实也有这样的服务，先是丰富品类，再提供便民服务。

比如家里缺米少油了，家电坏了，打个电话，就有专业团队直接上门服务。再比如市场内还有多家土杂行，小到胶水、螺丝帽，大到油烟机、净水器，生活中的钉钉铆铆都能在这个“人间杂货铺”找到。

自年来到大连，艳伟小两口和他们的“艳伟土杂商行”已走过18个年头。这不是一家简单的店，他们白天铺货卖货，晚上就上网搜索小杂货的知识讯息。从商品使用说明书到产品原理，都给你整得明明白白。面对顾客的各种疑问，基本难不倒。

如此下来，不仅赚得了顾客的信任，更真金白银地赚下两套房。古人再一次诚不我欺，知识改变命运，付出的每份努力都算数。

11月27日，零下3度的天气里，就想好好吃个鸡。

“烧花鸭、烧雏鸡儿、烧子鹅、熏鸡、卤大肠、卤凤爪……”在肉色生香的“李府记熏酱”门前驻足，香得人只想安静来一段“报菜名”。如果说四川人的饮食习惯是没有什么是不能麻辣的，那东北人可能就是实力演绎什么叫熏卤一切。

其貌不扬的小店，一到下午就开始排队，招牌熏鸡，购买全凭缘分。老板小李，是个朝九晚五的80后，阴差阳错做了这个副业，也经营得风生水起。一锅一锅热腾腾的熟食，被熟练地打包称重，装进人们的菜篮。油腻腻的肉香，在这个人潮涌动的下午，勾搭着过往人的脾胃。

当然最后，我们还是没有买到招牌熏鸡，下次，吃鸡要趁早。

今年56岁的丑大叔，在乐百家市场算是扫地僧般的存在。从年乐百家开业到现在，一干14年。进了市场，随便找个店家打听一下，都能给你领进丑大叔的修鞋铺。

丑大叔年轻时在工厂做鞋练就的好手艺，下岗后成了谋生的本事。转眼半辈子，一双手修千家鞋，小小修鞋铺也成了周围邻居生活不可缺少的部分。

曾经有两个老客人，已经搬离了山东路，但是遇到修鞋换拉锁的事，还是会重回市场，来到丑大叔的店。“在这里干了十几年了，邻里街坊都成了朋友。你们年轻人，鞋坏了就扔，我们上了年纪的老人，还是习惯修补修补继续穿。”丑大叔边补鞋掌边说。在厚实粗糙的手纹里，一代人的生活痕迹，清晰可见。

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这一年里，我们目睹乐百家四季更迭，招式换新。

一代人正在老去，一代人正年轻着。

它像一个老人一样，保留着传统市场的市井特点；又像年轻人，不断接纳着新鲜的讯息。

乐百家市场清晰GET到，市场是现代都市人，所剩不多的能够直接接触到“自然”的地方，是一种”城市乡野”的存在。它需要延续，更需要不断进化。

未来，市场方面将会在智慧化管理、购物体验上进行升级优化，为老顾客服务，吸引更多年轻人来体验。

它为传统市场们，提供了一个更有生命力的解决方案。也许因此，我们熟悉的市场不会再一个个消失匿迹。

下一个晴天，带着心爱的小菜筐，去逛逛，挺好。

本文图文均属原创，谢绝转载。

撰文/Eleven、未来

摄影/Fall

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