大连市饭店协会精彩分享第期小船

大连市饭店协会执行会长单位小船渔村

小船渔村，一个致力于做好三件事的大连餐饮品牌。

第一：做城市味道，南甜北咸东辣西酸，大连“鲜”。“鲜”是大连味道，也是小船渔村的味道，小船渔村有情怀让“鲜”这一大连城市味道，通过菜品的表达，让全国食客知晓，即：大连味道，鲜誉中国！

第二：做大连这座城市的代表菜品，北京有只烤鸭、蒙古有只羊、山西的面、上海的大闸蟹，大连有条渤海湾刀鱼，这是中国最鲜美的两条鱼之一，一条是江鲜，一条是海鲜，一条是长江刀，一条是渤海刀，这条渤海刀鱼是小船渔村的超级菜品，更是大连这座城市的美食符号，即：一座城，一道菜。

第三：做大连人的餐桌文化，无鱼不宴。中国人的重要日子餐桌上一定要有鱼，每逢佳节要有鱼，亲人团聚要有鱼，宴请贵客要有鱼……无鱼不成席，无鱼不成宴，更何况滨海城市大连。即：无鱼不宴，大连人待客之道。

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