大连市市场监督管理局餐饮服务单位疫情防控

为加强疫情防控期间餐饮服务食品安全工作，规范餐饮服务经营行为，提升能力，全面做好餐饮服务单位疫情防控和食品安全管理工作，根据《省市场监管局省商务厅省卫生健康委关于进一步加强疫情防控期间群众性聚餐管控的通知》，大连市市场监督管理局作出重要提示。

餐饮服务单位要全面提升管理水平

___

树立发展信心、夯实管理基础

餐饮服务经营者在疫情防控期间应当坚定信心，充分利用好淡季或停业期，做好发展规划，修炼内功，防止疫情结束时仓促开业，造成疫情防控和食品安全隐患。各食品行业协会要发挥行业协会的带头引领作用，共同和各餐饮服务经营者利用好这段时间实现疫情防控和食品安全管理的“三提升”。

一是提升硬件管理水平，优化经营场所内部加工流程，必要时实施布局改造；及时维护或者增加设施设备；

二是提升软件管理水平，结合各自经营特点，积极导入“4D”、“HACCP”等先进的管理，建立系统的管理体系，有效提升食品安全管理能力；

三是提升从业人员素质，通过

下一篇文章：没有了