大连市疾控中心发布重要提示大观新闻

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海鲜产品还能放心吃吗？新冠疫情防护知识夏天是海鲜产品集中上市的季节，尤其是生活在海边的人，更是对海鲜欲罢不能。但随着疫情的出现，部分消费者对海鲜产品闻之色变。其实，病毒虽然很狡猾，但经过半年的抗“疫”之战所取得经验，让我们可以从容并且科学应对。因此，大家不必过分恐慌，只要保证选择正规渠道购买新鲜海鲜产品，外出购物时戴好口罩，回家及时用流动清水洗净双手，并注意以下五方面处理海鲜产品时的事项即可！//ONE·清洗时避免水花飞溅购买的食材在加工之前需要认真清洗，在清洗过程中要注意避免水花飞溅，尤其是离砧板、餐具较近的地方，要防止溅洒污染。//TWO·烹饪时一定烧熟煮透避免生食海鲜产品，烹饪时一定要烧熟煮透食物，高温既可以消灭病毒，还能将其他病原微生物消灭，避免伴有恶心、呕吐、腹泻相关症状的食源性疾病发生。//THREE·生熟需要分开在处理食材时，一定需要将生熟分开，尤其是处理生肉、海鲜产品时，更要避免交叉感染，所用的容器、案板、刀具等不能混用。//FOUR·烹饪后需要清洁在烹饪加工食材结束后，要使用肥皂和流动水洗手至少20秒，还要清洗并消毒台面、容器以及厨具等，打开窗户以及抽油烟机，加快空气流通。在烹饪加工食材结束后，要使用肥皂和流动水洗手至少20秒，还要清洗并消毒台面、容器以及厨具等，打开窗户以及抽油烟机，加快空气流通。//FIVE·养成良好卫生习惯在购买、处理、制作食物的过程中要随时保持手卫生，不能用不干净的手触摸口眼鼻。处理海鲜产品时最好戴上手套，避免扎伤而感染病菌。来源：大连市健康教育与健康促进编辑：小雨美编：张强校对：张军责编：李元臣

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