每周一吨鸡爪额猪蹄额烤就烤出个特色来

小

编

寄

语

吃烧烤是咱大连人夏季最频繁的“外事活动”。聊个天，吹个牛，约个会，夜个宵，那都是必去之地。这家店的特色就是：烤鸡爪！烤猪蹄！烤鸟贝！烤海肠！必须得尝。辣炒、凉拌、焖炖、甜品样样出彩。老板还是个酷酷酷酷酷爱足球的人，几乎每周都要和朋友们踢场野球。所以，偶尔你也会看到知名球员在店里欢聚哟~

向下滑动查看

店名地址电话、福利

特色介绍

每周一吨鸡爪额、猪蹄额

烤就烤出个特色来！8年厨师，4年餐饮，辣炒凉拌样样出彩！大连引领小资情怀的特色烧烤店~必吃理由有三条，样样精彩别错过

这家位于盖州街的曼听小寨海鲜烧烤，以钢制结构搭配木质桌椅，用交错纵横的射灯将空间分割成前卫舒适的待客厅，16个散台，4个包间，摆脱了传统的烟熏火燎，从装修到烤品都在大连街掀起了一股时尚风。

必吃理由一：鸡爪猪蹄鸟贝海肠，四绝烧烤

无盘无碗，芭蕉叶上盛烧烤，就注定了这家店的与众不同。

曼听小寨从开店至今，迅速声名鹊起，主要原因就是他家有四绝：！不光味道突出，手艺更是了得。烤鸟贝和烤海肠一经推出，迅速成为大连众多烧烤店模仿的榜样，那简直就是大连烧烤界里的海鲜一绝啊！

鸡爪子猪蹄子，每周卖上一吨，从数量上就能看出他家有多火！因为数量巨大，老板在进货的时候首先考虑的就是食品安全，固定厂家，要保质保量。鸡爪子猪蹄子来了之后都要进行粗加工，比如给鸡爪子“美个甲”啥的~

30多种中草药配出的料包，老汤里熬制1个多小时，待到满含胶原蛋白的皮质绽裂开来，才能上炉继续修炼。颤颤巍巍的猪蹄子，软糯粘口的鸡爪子，即使还没上炭火烤，已经让人想狠狠滴咬上一口啦~

烤，看似简单，实则大有玄机。能做到火遍大连的单品，自然有些机密不可泄露。除了孜然辣椒面之外，还要有独门秘方配制的干料。撒上之后，味道绝啦！内里软糯粘口，外皮酥香焦脆。满满的胶原蛋白带来爆棚的满足感！

——大连烧烤界烤海鲜的代表菜！

开饭店，采购是很辛苦的。开第一个店的时候，每天半夜老板王俊都要亲自跑市场抢最新鲜的海鲜。后来店多了，就买了台货车，专门雇了一个人，直接去海边渔船上收第一手的海鲜。从自己天天半夜买海鲜，发展到专人专项干采购，曼听小寨可以说是王俊一步一个脚印干出来的。

瞧瞧这鸟贝，圆鼓鼓的，生的就让人联想到那弹牙爆汁的鲜甜味道啦！新鲜的鸟贝不经过任何腌制，每天现穿现烤。小料、火候、时间的把控......这些细节，只有对海鲜有着丰富经验的烧烤师傅才能拿捏的恰到好处！

海肠选用的是新鲜的厚海肠，不光鲜汁四溢，还有那一口咯吱脆响的痛快劲儿！

向下滑动查看

店名地址电话、福利

特色介绍

每周一吨鸡爪额、猪蹄额

烤就烤出个特色来！8年厨师，4年餐饮，辣炒凉拌样样出彩！大连引领小资情怀的特色烧烤店~必吃理由有三条，样样精彩别错过

必吃理由二：小资情怀甜点凉拌菜缺一不可

由香浓酸奶、跳跳糖和奥利奥饼干碎组成的小甜点。别看外表像盆栽蛋糕，可是吃到嘴里，劈啪作响绝对让你惊喜到跳脚。（小编除了肉之外的最爱之一）

不用任何的沙拉酱和油醋汁，只用柠檬汁将蔬菜的清香，水果的甘甜合二为一。健康营养，清新解腻。（小编一开始根本没瞧得起这道菜，没想到尝过之后惊艳了！）

新鲜的水果，入口即化的三文鱼，搭配咔哧脆响的薯片，风马牛不相及的三种食材，竟然用西餐的做法融为一体，呈现出异域风情！

问题来了：一个粗犷的烧烤店，怎么会有文艺清新又小资的菜肴呢？

原因一：老板是个吃货，走到哪吃到哪，只要是他看好的，花几个月研究也得把这些菜弄回到店里去。

原因二：老板懂行。8年厨师，8年旅游，4年餐饮，让他不光走南闯北见识多多，更是能自己对菜肴进行创新和改良。就好比说一个烧烤店，怎么起“曼听小寨”这么文艺的名字呢？因为老板王俊做旅游的时候，在云南有条街叫曼听小寨，那里的烧烤装修像酒吧，菜品又极具创意，给了他灵感，那时候大连可没有这样的店呢！于是，曼听小寨海鲜烧烤在大连应运而生。

向下滑动查看

店名地址电话、福利

特色介绍

每周一吨鸡爪额、猪蹄额

烤就烤出个特色来！8年厨师，4年餐饮，辣炒凉拌样样出彩！大连引领小资情怀的特色烧烤店~必吃理由有三条，样样精彩别错过

必吃理由三：黄鱼巴蛸一锅烩

辣炒和炖菜是店里另一受追捧的做法。这道推出不到半年，收到了无数饕客的点赞。

野生的大黄鱼鲜活着捞，三下五除二洗净改刀，由手艺娴熟的师傅把握着炖煮的火候和时间，巴蛸后放，蠕动的触须预示着弹牙的口感。如此一锅，带着鲜美鱼汤的黄鱼烧巴蛸，喷薄着香气端到你面前，怎能让人不食欲大增？？

除上述之外，还有让台湾客人都拍案叫绝的。

吃一个服一个，榴莲控们疯抢，每天限量的……

还有什么……篇幅有限，您自己去尝吧~

说点题外话，这个烧烤店之所以能开成，其实是因为一项运动：！！没想到吧~

老板王俊是土生土长的大连人，从小就对足球有满腔的热爱。参加工作之后，几乎每周末都要找朋友踢场球。以前大连足球鼎盛的时期，催生了烧烤一条街的繁荣。赛后撸串，聊天喝酒，已经成为最平常最放松的休闲方式了。如今，老体育场已然搬迁，烧烤一条街的回忆早已烟消云散，但是，对足球的热情和对美食的向往，却让王俊决定自己开一家烧烤店！

想法初步形成，但要想在竞争激烈的餐饮市场屹立不倒，就得有点特色。8年的旅游工作又为他打开了另一番思路，于是，这个独树一帜，又充满着情怀的曼听小寨就这么开张了！！

（老板王俊）

合作伙伴，大连一方足球队的队长对他的评价是：“他对于足球的执着让我们相识，他对整个店倾入的心血让我感动！”

所以，店里不光可以看球，偶尔也会看到知名球员在此欢聚呢~

曼听小寨海鲜烧烤

拍摄店

转载请注明：http://www.dalianshizx.com/dlls/10912.html