大连农行祝您元宵佳节快乐猜灯谜活动进行

元宵节快乐~

小编想问元宵、汤圆你分的清楚嘛？

做法一个滚粗来的一个包出来的很多人认为，“元宵”是中国北方人的叫法，在南方，人们则称之为“汤圆”。

其实，元宵和汤圆，不仅制作的原料和加工工艺上有所不同，口味也不尽相同。

北方“滚”元宵

简单的说，“元宵”是放好馅料后手工“摇”，使用的糯米粉是将糯米泡后再用石碾子磨制。馅料是硬的，常常加入各种果料。一般馅料会被切成小方块，然后沾点水，在满是干粉的笸箩里来回滚，直到所有的馅料都被裹住。因为元宵表面也是干粉，下锅以后会混汤，吃起来也更有嚼劲。

南方“包”汤圆

而“汤圆”则是用水磨湿粉包制出的。先和面，然后做出圆形的剂子来，放小块馅料，再把面团抱紧。糯米粉包制时能放入更多的油脂，馅料也不会出现大的颗粒果料，所以汤圆吃起来，口感软滑细腻。

馅料元宵相对单一

汤圆丰富多样

传统元宵以甜馅为主，馅一般都是固体小块儿，馅料多为白糖芝麻、桂花什锦等，最近也有加入五仁、芝麻、核桃、椰丝、巧克力、鲜花等等，变成各种名目的元宵。汤圆的馅料可就花样多了，涵盖甜咸荤素，只有想不到的馅没有塞不进去的馅，想把什么东西包进去都没有问题，前提是它们能吃。讲究的汤圆馅儿是半流质状的，既容易包进皮儿，煮熟后也会流出。元宵节还有那些传统习俗元宵节送花灯、猜灯谜

“送花灯”简称为“送灯”，其实质意义就是送孩儿灯。即在元宵节前，娘家送花灯给新嫁女儿家，以求添丁吉兆，因为“灯”与“丁”谐音。表示希望女儿婚后吉星高照、早生麟子；同时，各个地方都打出灯谜，因为谜语能启迪智慧又饶有兴趣，有期盼智慧增长之意，所以流传过程中深受社会各阶层的欢迎。

元宵节耍龙舞狮

龙是中华的图腾，中华民族崇尚龙，把龙作为吉祥的象征。正月十五舞龙灯，载歌载舞的喜气氛围，流传于很多的地方。舞狮，多在年节和喜庆活动中表演。狮子在中国人心目中为瑞兽，象征着吉祥如意，从而在舞狮活动中寄托着民众消灾除害、求吉纳福的美好意愿。

元宵节走百病

“走百病”，也叫游百病，散百病，烤百病，走桥等，是一种消灾祈健康的活动。元宵节夜妇女相约出游，结伴而行，见桥必过，认为这样能祛病延年。

元宵节迎紫姑

紫姑也叫戚姑，北方多称厕姑、坑三姑。古代民间习俗正月十五要迎厕神紫姑而祭，占卜蚕桑，并占众事。每到迎紫姑这一天夜晚，人们用稻草、布头等扎成真人大小的紫姑肖像，与夜间在厕所间猪栏迎而祀之。真实地反映了劳苦民众善良、忠厚、同情弱者的思想感情。

习俗如此多，可惜成了奢侈品，不哭！

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